0985.692.766

Ủ Rượu nho ngon, tốt cho sức khỏe

Quả nho vốn là loại quả được người tiêu dùng yêu thích, Vài năm trước đây Nho là loại quả có giá cả cao đắt đỏ, người dân thường hiếm khi dám mua ăn, nho có vị ngọt hơi chua và mùi thơm riêng. Khi ăn rất ngon và không có cảm giác chán, chính vì thế mà hiện nay người dân chuyển sang trồng nho rất nhiều, Nho trỏ thành loại quả quen thuộc đối với các bà nội trợ. Tại các nước Châu Âu như Pháp, Anh…. người ta sáng tạo nên một loại rượu gọi là rượu vang, họ chế biến từ quả nho trải qua quá trình ủ và lên men trong các Bình thủy tinh hoặc chum tạo ra loại rượu có màu thơm và ngọt. Hiện nay ở Việt Nam cũng đã bắt đầu làm Rượu nho, Các công ty cở sở sản xuất rượu nho được xây dựng và hoạt động. Làm rượu nho không dễ nhưng các bà nội trợ vẫn có thể làm tại nhà cho gia đình mình thưởng thức, Và tôi xin chia sẻ bí quyết làm rượu nho tại nhà cho các  bà nội trợ tham khảo ngay sau đây

 

Chuẩn bị nguyên liệu

–  Nho : Đối với phương pháp ủ tại nhà bạn nên chọn khoảng 2kg nho, có ba loại nho dùng phổ biến cho việc ử rượu đó là : nho xanh, nho đen và nho đỏ

–  2kg đường trắng hoặc đường phèn, bạn có thể thay đổi số lượng đường tùy thuộc vào độ chua của nho

–  Bình ngâm hay gọi là Bình ủ rượu: Nên chọn Bình thủy tinh để ngâm, vì bình thủy tinh sẽ k gây ra mùi k độc và rất đẹp về mặt thẩm mỹ, nếu bạn chưa chọn được loại Bình ngâm phù hợp thì bạn có thể tham khảo tại  https://chaivn.com

Chọn quả nho để ngâm 

– Nho vốn là quả mọc theo chùm nên bạn sẽ rất khó để chọn từng quả, bạn sẽ chọn những chùm nho to, bóng và không bị sâu không bị thối, mọng nước, cuống nho màu xanh và quả nho còn lớp phấm phủ bên trên, chùm nho đó là nho tươi mới hái, tránh những chùm héo vỏ nhăn nheo rơi rụng quả

–  Như đã chia sẻ ở trên thì chúng ta có 3 loại nho thường được dùng cho ủ rượu, để rượu nho ra được vị ngon nhất và màu sắc đẹp nhất bạn nên chọn quả có vị chua còn hơi xanh, khi ủ thành rượu thì rượu có vị chua ngọt rất ngon và dễ uống, ưu tiên chọn quả nho đỏ vì khi ủ rượu sẽ tạo thành  màu đỏ rất đẹp

 

 

Cách ủ rượu nho 

Cách 1

Bước 1 : rửa sạch nho có thể pha một chút muối vào nước và rửa nho 2 -3 nước cho sạch bụi bám trên quả

Bước 2: lấy Bình thủy tinh rửa sạch và lau khô sau đó rải một lớp đường một lớp nho theo tỷ lệ 1 kg nho 0.5kg đường. Lớp trên cùng là đường, sau đó đạy kín bình thủy tinh lại

Bước 3: ủ trong khoảng 18 – 20 ngày khi nho ra nước và có mùi thơm bạn sẽ kiểm tra lại, thông thường thì trong khoảng 20 ngày nho sẽ ra hết nước và đường cũng đã tan hết, trong bình thủy tinh chỉ còn lại vỏ nho, bạn sẽ vớt vỏ nho vứt đi dung dịch còn lại chính là rượu hay còn gọi là siro nho, bạn có thể bảo quản bằng cách chắt ra chai thủy tinh sau đó bỏ vào trong tủ lạnh, hoặc bạn bịt kín bình thủy tinh lại, khi thưởng thức có thể pha thêm đá sẽ ngon hơn.

 

Cách 2

Ngâm trực tiếp với rượu

Bước 1 : rửa sạch nho có thể pha một chút muối vào nước và rửa nho 2 -3 nước cho sạch bụi bám trên quả

Bước 2: Bổ đôi quả nho ra và bỏ vào Bình thủy tinh sau đó bạn đổ thêm rượu trắng vào theo tỷ lệ 3 lít rượu 1 kg nho , bạn cũng có thể cho thêm chút đường để rượu có vị ngọt khi uống

Bước 3: ủ khoảng 1 tháng là có thể dùng đước, Lưu ý đối với rượu nho này ủ càng lâu uống càng ngon

Công dụng rượu nho 

–  Rất tốt cho tim

–  Ngăn ngừa cholesterol xấu bán dính vào mạch máu

–  chống oxi hóa và ngăn ngừa được một số bệnh ung thư

Trên đây là cách ngâm rượu nho đơn giản tại nhà và tốt cho sức khỏe chúc các bạn sẽ có được những bình rượu nho ngon và thơm cho gia đình mình

Trả lời