0985.693.766

Cách làm rượu táo mèo ngon nhất

Táo mèo là loại quả mọc trên vùng núi cao, mang hương vị núi rừng với vị chua chua và chát, ngày nay người ta dùng táo mèo để ngâm rượu hoặc làm khô, táo mèo ngâm rượu có vị ngọt, thơm và dễ uống, rượu táo mèo có tác dụng làm thuốc chữa bệnh như:

– Kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt và ổn định hơn do tăng bài tiết axit mật và pepsin dịch vị. Uống rượu táo mèo điều độ cũng kích thích ngon miệng,

– Giảm chứng đầy hơi, chướng bụng do ăn đồ ăn dầu mỡ, uống sữa không tiêu.

– Điều trị các bệnh lý xương khớp như đau lưng, mỏi gối, thoái hóa xương khớp ở người già, làm chậm diễn biến bệnh.

– Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

– Giảm thiểu nguy cơ béo phì.

– Chữa trị huyết áp cao, gan nhiễm mỡ

Tuy nhiên, chỉ nên sử dụng rượu táo mèo điều độ. Lạm dụng quá mức khiến cơ thể mệt mỏi và gây nên nhiều biến chứng nguy hiểm. Mỗi ngày chỉ nên uống 1 – 2 lần sau ăn, mỗi lần từ 10 – 15ml. Ngoài ra, cần tuân thủ cách ngâm và chọn quả táo mèo đúng cách để cho ra thành phẩm đạt chất lượng tốt nhất.

Cách chọn Táo Mèo

Cần đặc biệt chú ý đến công đoạn chọn táo vì hiện nay lượng táo mèo Trung Quốc đang tràn lan trên thị trường với mẫu mã đẹp số lượng lớn và giá thành rẻ, táo không đảm bảo chất lượng, dễ gây ra các bệnh về tiêu hóa hô hấp hay thậm chí là ung thư nên để chọn được quả Táo Mèo an toàn người chon cần chú ý những đặc điểm sau:

–  Chọn quả không tròn có hình dáng hơi dẹt

–  Quả có má hồng và sắc vàng óng

–  Không chọn quả bị bầm dập , nát

–  Khi nếm có vị chua và hơi chát chát

–  Khi sờ quả táo cứng không bị mềm

– không chọn quả sâu, quả non

Chọn quả ngon sẽ tạo nên hương vị đực trưng của rượu thêm nữa là việc chọn bình ngâm rượu, tùy vào nhu cầu của mỗi người có thể chọn bình to hay nhỏ nhưng để ngâm được rượu ngon nhất chúng ta nên ngâm vào bình thủy tinh, chọn bình thủy tinh màu trong suốt có nắp kín để tránh bay hơi rượu.

Rượu ngâm táo mèo cũng nên lựa chọn kỹ nồng độ rượu vào khoảng 38 đến 40 độ. chọn rượu nấu từ gạo hoặc từ ngô đều được, sau thời gian ngâm rượu sẽ còn khoảng 32-35 độ rất phù hợp để uống

Cách ngâm rượu Táo Mèo

  • sơ chế 

Bước 1: làm sạch quả táo mèo, chọn những quả không đủ tiêu chuẩn ra như quả bị dập hay thối, sau đó rửa thật sạch, loại sạch bụi bẩn bám trên quả,pha muối với nước ấm rồi ngâm táo trong khoảng 40-45 phút. vớt ra rổ để cho ráo nước.

Bước 2: pha 1 chậu nước ấm bỏ thêm chút muối, bạn dùng dao và thớt bổ đôi quả và cắt hai núm ở hai đầu , chú ý khi bổ nên cắt thớ ngang không cắt dọc sẽ làm rơi hạt ra ngoài.

Bước 3: cắt và bổ xong bạn bỏ chúng xuống chậu nước để tránh quả bị thâm.

  • Tiến hành ngâm

–  Rửa sạch bình thủy tinh để cho khô, sau đó rải 1 lớp quả 1  lớp đường theo tỷ lệ 6kg táo 1 kg đường, việc ngâm trước qua đường trắng k làm mất mùi vị của quả mà làm loại bỏ vị chua chát của rượu khi uống. ngâm đường khoảng 10 ngày thì vớt quả ra, dung dịch đường có thể làm siro pha uống trong những ngày hè rất ngon và mát.

– sau khi vớt quả ra bạn đổ chút rượu vào bình để tráng rồi bỏ nước rượu đó đi, tiếp đó đổ quả táo vào bình ngâm rượu theo tỷ lệ 1kg táo 3 lít rượu, bịt kín lại và ngâm khoảng 180 ngày có thể uống, tuy nhiên để càng lâu rượu sẽ càng ngon và êm.

  • Bảo quản

– tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ khoảng 25 độ

– không để hở bình tránh bay mất mùi.

Uống ngày hai lần, mỗi lần khoảng 2 chén trong mỗi bữa ăn, uống điều độ sẽ có được tác dụng tốt nhất, trên đây là cách ngâm rượu tại nhà đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ vói các bạn. Chúc các bạn sẽ có bình rượu táo mèo thơm ngon cho gia đình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

abc